Kančí guláš
Kančí je mimořádně chutné maso, které se moc často nepoužívá. Jedná se o zcela přírodní produkt, který můžete perfektně uvařit ve vašem Big Green Egg. V tomto receptu na kančí guláš využijeme kančí krk. Pro ještě lepší chuť nakrájejte krk na plátky, které nejprve ogrilujete na litinovém roštu vašeho kamada. Plátky pak nakrájejte na kostky, které pomalu dusíte při nízké teplotě s lahodným kořením. Takto snadno připravíte skvělé zvěřinové jídlo s hlubokou, plnou chutí a překvapivě jemnou konzistencí. Výborné s vařenými bramborami s rozpuštěným máslem a jemně nasekanou petrželkou.
- Čas: 245 min
- Porce: 4
Zdroj: Big Green Egg
Suroviny
- krku z kance
- lžíce másla
- cibule
- stroužky česneku
- bobkové listy
- listů šalvěje
- tmavého piva
- sherry octa
- hovězího vývaru
- lžíce hrubé hořčice
- lžíce tmavě hnědého cukru
- lžíce tmavé čokolády
- hřebíčků
- kardamomových lusků
- kousky muškátového květu
- lžička sušené majoránky
- lžičky sušené cibule
- lžičky mleté papriky
- lžičky kari
- lžička sušeného česneku
- lžička sušeného zázvoru
- lžičky muškátového oříšku
- lžičky chilli vloček