湯種食パン
今回は手軽なホームベーカリー編をご紹介します。 使用している酵母は最近のお気に入り、アコ酵母ストロング。 こちらの酵母はホシノと変わらない作り方なので、手間も少なく簡単! 発酵力が強いので食パン作りには最適な酵母です。
- 時間: 30 分
出典: お菓子作り・パン作りなら製菓材料専門店富澤商店通販サイト
材料
- キタノカオリ / 1kg 50g
- てんさい糖 / 700g 5g
- 塩 シママース / 1kg 5g
- 熱湯 100g
- キタノカオリ / 1kg 200g
- てんさい糖 / 700g 10g
- あこ天然培養酵母 ストロング / 250g 20g
- 牛乳 110g
- 明治 発酵バター / 450g 15g
- 湯種 全量