Bouillabaisse di pollo
Vi proponiamo la bouillabaisse di pollo, una ricetta facile, abbastanza leggera ma tanto saporita, allegra e piena dei sapori e dei colori del Mediterraneo, e per completare anche abbastanza economica, e non dimentichiamo che è anche un piatto unico. Concludendo, a questo punto dovete solo provare a farla, rip[etiamo è molto facile. Se poi volete rendere il tutto più ricco, portate in tavola anche le tipiche salse che accompagnano la bouillabaisse di pesce, cioè la ruoille e l’aiolli, che potete fare con le nostre ricette.
- Tempo: 5 min
- Porzioni: 1
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- di <strong>petto di pollo</strong>
- cipolla
- finocchio
- buccia di arancia a filettino, zeste di arancia
- bacche di <strong>anice stellato</strong>
- brodo di pollo, anche preparato con il dado o il granualre
- dl. di pastis o di altro liquore all’anice
- cucchiaio di concentrato di pomodoro
- bustina di <strong>zafferano</strong>
- olio d’oliva extra vergine q.b
- timo e alloro q.b
- sale e pepe q.b
- patate a piacere