Cicuredddhe cu le favenette
Le Cicureddhe cu le Favenette è un piatto tradizionale pugliese, tipico del Salento, che unisce le cicorie selvatiche (cicureddhe) con una purea di fave secche (favenette). È un piatto povero ma molto saporito, spesso servito con pane tostato o friselle.
- Tempo: 60 min
- Porzioni: 4
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- Fave secche decorticate
- foglia Alloro
- Patata media
- Acqua
- Sale
- Olio extravergine d'oliva
- Cicorie selvatiche
- spicchio Aglio facoltativo
- Peperoncino