Cómo Hacer Ajiaco Cubano: Receta Auténtica
Descubre cómo hacer ajiaco cubano auténtico. Una guía paso a paso con secretos tradicionales para este emblemático plato cubano.
- Tiempo: 210 min
- Raciones: 8
Fuente: glotoncubano.com
Ingredientes
- libra de carne de res , cortada en trozos
- libra de pechuga de pollo, cortada en trozos
- libra de carne de cerdo , cortada en trozos
- mazorcas de maíz tierno, cortadas en trozos
- boniatos medianos, pelados y cortados en cubos
- malangas medianas, peladas y cortadas en cubos
- yuca mediana, pelada y cortada en trozos
- plátano verde, pelado y cortado en trozos
- plátano maduro, pelado y cortado en trozos
- cebolla grande, picada finamente
- dientes de ajo, machacados
- pimiento verde, sin semillas y picado
- ají cachucha , picado
- Un manojo de culantro fresco, picado
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Agua suficiente para cubrir