Cómo Hacer Ajiaco: Receta Tradicional
Descubre cómo hacer ajiaco auténtico cubano. Aprende los secretos de este plato tradicional paso a paso, desde las viandas hasta el caldo perfecto. ¡Un sabor que evoca hogar!
- Tiempo: 150 min
- Raciones: 8
Fuente: glotoncubano.com
Ingredientes
- libras de carne de cerdo
- libra de pollo
- litros de caldo de res o cerdo
- yucas medianas, peladas y cortadas en trozos
- boniatos medianos, pelados y cortados en trozos
- plátanos verdes, pelados y cortados en trozos
- plátano maduro, pelado y cortado en trozos
- malanga o ñame , pelado y cortado en trozos
- mazorcas de maíz tierno, cortadas en trozos
- cebolla grande, picada finamente
- pimiento verde, picado finamente
- dientes de ajo, machacados
- hojas de laurel
- manojo de cilantro fresco
- Sal y pimienta negra al gusto
- ají cachucha