Butternuss-Kürbis mit Tahini und Za'tar

Wenn sich das Laub langsam bunt färbt und die Tage anfangen kühler zu werden hält der Herbst Einzug. Kulinarisch eine tolle Jahreszeit. Obst, Gemüse in Hülle und Fülle. Heute zeigen wir euch ein Rezept mit dem Herbstgemüse schlechthin, dem Kürbis. Ob als Hauptgericht oder als Beilage, sie werden es lieben. Kürbissorten gibt es jede Menge. Vom würzig-süßen Türkenturban bis zum leicht nussig, an Maronen erinnernden Hokkaido hat man eine große Auswahl. Heute widmen wir uns dem Butternuss-Kürbis, auch Butternut genannt. Seine Birnenform macht ihn unverkennbar. Er eignet sich hervorragend für Suppen, Kuchen oder Pürees und hat einen milden, leicht nussigen Geschmack. Und noch ein kleiner Tipp, wer keinen Butternuss-Kürbis bekommt kann für unser Rezept auch eine Hokkaido-Kürbis verwenden.

• Zeit: 50 Min.
• Portionen: 4

Quelle: Oelea

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