Yasai itame
Dit recept voor yasai itame komt uit het boek 'Wagamama your way' van ’s werelds beroemdste noodlebar Wagamama. Comfortfood in een kom!
Bron: Gezond aan tafel
Ingrediënten
- kleine kroppen paksoi, bladeren losgehaald en harde delen van de stengels verwij
- rijstnoedels
- el plantaardige olie
- stevige tofu, in blokjes van 2,5 cm
- shiitakes, stelen verwijderd en hoeden in dunne plakjes
- middelgrote rode paprika, in reepjes
- middelgrote rode ui, in ringen
- bosuien, in stukjes van 2,5 cm
- taugé, afgespoeld en uitgelekt
- kokos + gembersaus , ingrediënten voor 500 ml
- middelgrote witte ui
- teentjes knoflook
- Stukje gemberwortel van 4 cm
- Stukje galanga van 4 cm
- jalapeñopepers
- Grote bos munt
- koriander
- citroengras
- plantaardige olie
- blik van 400 ml kokosmelk
- el maizena
- grote mespunten zout
- Snuf suiker
- Sap van 2 grote limoenen
- Voor erover
- tl geroosterde kokossnippers
- muntblaadjes, in smalle reepjes
- Kleine handvol koriander, blaadjes losgehaald
- kleine rode chilipeper, in dunne ringetjes
- limoen, in 2 partjes