Milhojas de Pan Duro y Tomate
Vuelve Why Waste? La serie por Fine Dining Lovers que te muestra cómo convertir los desperdicios de comida de su cocina en deliciosos platos, con recetas y consejos de algunos de los mejores chefs del mundo.
- Raciones: 1
Fuente: Fine Dining Lovers
Ingredientes
- Chalotas: 1 unidad
- Dientes de ajo: 2 unidades
- Pan rallado: 50 g
- Flor de sal: Al gusto
- Pimienta de Espelette: Al gusto
- Rebanada de pan duro de masa madre: 3 unidades
- Tomate : 1 unidad
- Leche de soja : 250 g
- Sal: Al gusto
- Mostaza de Dijon: 40 g
- Leche de soja : 130 g
- Aceite de semillas de uva
- Aceite de oliva: 10 g
- Albahaca : 5 g
- Tomates cherry: 1 unidad
- Shiro: 10 g
- Zumo de limón: 10 g
- Mayonesa vegana: 10 g
- Tomate Sungold: 10 unidades
- Crumble: 15 g
- Hojas de albahaca: 3 unidades