Grüne Spargelsuppe
Vegetarische Suppe mit Spinat und Spargel oder alternativ mit Erbsli
- Zeit: 30 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- EL Butter
- Zwiebel , in Stücken
- grüne Spargeln , unteres Drittel geschält, in Stücken
- dl trockener weisser Vermouth
- dl Gemüsebouillon
- Jungspinat
- Pfefferminzblätter
- dl Vollrahm
- Salz , nach Bedarf
- Pfeffer , nach Bedarf