Fırında Taze Börülce Tarifi

Fırında taze börülce hem pratik, hem hafif hem de çok lezzetli bir yaz yemeği. Ben fırında sebze yapacağım zaman genellikle kabak, patlıcan ve biber kullanırım. Ama bir dönem bu üçlüden hafiften sıkılmaya başladım. Bir gün zeytinyağlı börülce yaparım diye alıp dolapta beklettiğim börülceleri çıkarıp yıkamıştım ki değişik bir şeyler denemek istedim ve soğan doğramak gözümde büyüdü. Arada kuşkonmazlara yaptığım gibi yağlayıp fırına vereyim diye düşündüm. Hazır fırını çalıştırmışken yanlarına biraz da patates koyayım dedim. Derken buzdolabındaki kırmızı biber aklıma geldi. En son ortaya bu yemek çıktı. Başta yanına et de yaparım, yan yemek olur diye düşünmüştüm ama fırından çıkarıp epey doyurucu bir yemek olacağını anlayınca etten vazgeçip ana yemek olarak servis ettim. Yanına yoğurt, tahin ve sarımsaktan oluşan basit bir sos yaptım. Bandıra bandıra yedik. Atıştımalık-ana yemek arası bir şey oldu aslında. Taze börülce yemeği yapsam yanına pilav da yapacaktım muhtemelen. Pilav yapınca da…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 2

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar