Mantarlı Fırın Makarna Tarifi

Daha önce bahsettim mi bilmiyorum ama fırın makarna bana çok saçma bir yemek gibi gelirdi eskiden. Zaten undan yapılmış bir yiyeceği tekrar unlu bir sosla karıştırıp servis etmeyi akıl karı bulmaz ve o lapa lapa fırın makarnaları yiyemezdim. Ta ki kendi fırın makarnalarımı yapmaya başlayana kadar. Kendim yapmaya başladıktan sonra fırın makarnanın lapa olmak zorunda olmadığını ve içine o kadar fazla un konmasına gerek olmadığını öğrendim. Derim ya hep yemek yapmayı bilmek özgürlüktür diye. Mutfakta her öğrenilen şey biraz daha özgür kılıyor insanı. Yanlış bilgiler insanın ayağına iple bağlı birer ağırlık. Her yanlış bilgi doğruya döndüğünde o iplerden biri kopuyor ve daha da hafifliyor insan. Ben artık çeşit çeşit fırın makarna yapabiliyorum ve mideme oturmadan keyifle yiyebiliyorum örneğin. Özellikle sebzeli fırın makarnalar favorim. Sizinle de paylaşmak istediğim bu mantarlı fırın makarna ise bir efsane. Bol peynirli muhteşem bir tat. Mümkünse peynirini şöyle lezzeti hissedilen türde…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 4

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar