Tortitas vegetarianas con quinoa
Estas esponjosas tortitas de arroz jazmín, quinoa y vegetales, son una maravillosa alternativa para una merienda vegetariana. ¡Pruébalas!
- Raciones: 6
Fuente: Carolina® Rice
Ingredientes
- taza de Mezcla de Arroz Jazmín y Quinoa Carolina®, cocida y enfriada
- aceite antiadherente en aerosol
- cucharada de mantequilla
- taza de cebolla finamente picada
- jalapeño pequeño, sin semillas y finamente picado
- dientes de ajo, pelados y triturados
- taza de zanahoria rallada
- taza de calabacín rallado
- taza de hojas de espinaca baby, finamente picadas
- sal y pimienta
- huevos grandes
- taza de queso parmesano rallado
- taza de queso cheddar rallado
- salsa de chile dulce, para servir