Schmorbraten mit Süssholz
Schmorbraten mit Süssholz - die Merlot-/Madeira-Marinade verspricht Hochgenuss!
- Zeit: 3030 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- Rindsbraten
- ca. 5 dl Rotwein
- dl Madeira
- Schalotten , halbiert
- Knoblauchzehen , halbiert
- Rüebli , in Stücken
- Stangensellerie , in Stücken
- TL Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- wenig Mehl zum Bestäuben
- Olivenöl zum Anbraten
- Rüebli , schräg in Stücken
- Stangensellerie , in ca. 1 cm breiten Streifen
- Würfel Fleischbouillon , zerdrückt
- Bio-Orange , nur abgeriebene Schale
- Süssholzwurzeln , in ca. 2 cm langen Stücken
- Lorbeerblätter
- Nelken
- ca. 8 Pfefferkörner , zerdrückt
- EL Maizena express
- Salz , nach Bedarf
- Pfeffer , nach Bedarf