Minestra maritata
La minestra maritata è un piatto tipico della cucina campana, tradizionalmente servito in occasione delle festività natalizie. Si tratta di una zuppa ricca e molto saporita a base di verdure miste e carne che, in cottura, "maritandosi" (in italiano maritata significa sposata), danno vita a un connubio perfetto ed equilibrato.
- Tempo: 310 min
- Porzioni: 6
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Costine di maiale, 400 gr
- guancia di maiale, 400 gr
- Verza, 250 gr
- Bietole, 250 g
- Scarola, 250 g
- Cicoria, 200 gr
- Caciocavallo, 100 gr
- lardo di maiale a cubetti, 100 gr
- Salsicce, 3
- Crosta di parmigiano, 1 pezzetto
- Sedano, 1 costa
- Carota, 1
- Cipolla, 1
- Aglio, 1 spicchio
- Sale, q.b
- pepe, q.b