栗クリームのモンブラン

軽いメレンゲ、栗のクリーム、ホイップクリームで作られたモンブランは、口の中で雲のようにふわっと溶けていきます。このレシピでは、口金としぼり袋が必要になります。今回モンブラン用の口金を用いましたが、他のタイプで色んな形のモンブランを作っても面白いですよ。

材料