Liefde voor het leven! – Eclairs
Deze heerlijke eclairs zijn gevuld met advocaat slagroom en pure chocolade. De chocolade schildjes hebben een bijzonder patroon dat Elizabeth maakt met een chocolade transfer sheet. Door de getempereerde chocolade over het sheet te gieten, blijft het gouden patroon in de chocolade staan. Een leuke techniek met een spectaculair effect! Met de gedroogde viooltjes op de eclairs als finishing touch, is het plaatje compleet.
Bron: Heel Holland Bakt
Ingrediënten
- gram boter
- gram melk
- gram water
- gram bloem
- eieren
- milliliter slagroom
- gram suiker
- milliliter advocaat
- gram pure chocolade
- viooltjes