Ratatouille provençale, spaghetti
C'est dans cette version Niçoise que je la préfère : celle où chaque légume cuit séparément, car leur saveur est vraiment préservée. Nous y avons ajouté des olives noires taggiasche au goût incomparable. Chaude, tiède ou froide, c'est un délice accompagnée de pâtes al dente.
- Temps: 35 min
- Portions: 1
Source: Allcook Kitchen
Importer dans mon livre de recettes
Ingrédients
- spaghetti de blé dur complet
- aubergine, en dés
- courgette, en dés
- poivrons tricolores, en dés
- oignon, émincé
- tomates, concassées
- olives taggiasche noires
- c. à soupe huile d'olive Casa
- c. à café sel fin
- c. à café sucre fin
- c. à café Espelette
- c. à café poivre blanc moulu
- basilic frais, ciselé
- c. à café romarin frais, ciselé
- c. à café thym frais, ciselé