Laksa de crevettes, vermicelles de riz aux légumes sautés
Soupe d’origine Malaisienne, savoureuse et légèrement relevée au curry rouge, accompagnée de vermicelles de riz et de délicats légumes sautés au basilic thaï.
- Temps: 35 min
- Portions: 1
Source: Allcook Kitchen
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Ingrédients
- crevettes, décortiquées et déveinées
- vermicelles de riz
- lait de coco
- petit oignon, haché
- petite carotte, hachée
- branche de céleri, hachée
- brin de thym frais
- feuille de laurier
- grains de poivre
- petit poireau, haché
- échalote, émincée
- poivron tricolore, émincé
- carotte jaune, émincée
- champignons de Paris, émincés
- pak-choï, haché
- huile de tournesol
- champignons shiitake, émincés
- pâte de laksa
- citron vert, pressé
- gousse d'ail, émincée
- coriandre fraîche, hachée
- c. à café de tamari
- poivron rouge, émincé
- basilic thaï frais, pour garnir
- tige de citronnelle, écrasée