Risotto met doperwten, crescenza en krokante pancetta
Ontdek hoe je een superromige risotto met doperwten, crescenza en krokante pancetta maakt. Een makkelijk recept, ideaal voor je voorjaarslunches.
- Tijd: 50 min
- Porties: 4
Bron: Original Italian Recipes By GialloZafferano
Ingrediënten
- Carnaroli rijst 320 g
- Erwtjes 300 g
- Crescenza 150 g
- Spek 100 g
- Groentebouillon heet 1 l
- Witte uien 70 g
- Droge witte wijn 100 g
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- Boter 50 g
- Parmigiano Reggiano DOP 50 g