海老とクリチの自家製テリーヌ豆腐

老舗日本料理屋で食べたミルク豆腐が忘れられなくて自分で作り始めた自家製ミルク豆腐。今回は干しあみ海老とクリームチーズを入れて洋風にアレンジしてみました。乾燥タイプのエビなら、干しエビでも桜エビでも何でもOK。たった10gの乾燥海老でも、粉砕することで海老の香りが口いっぱいに広がります。そのままおつまみにしたりテリーヌやパテのようにクラッカーにONしても◯

• 時間: 15 分
• 分量: 4

出典: レシピサイトNadia

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