Tournedos se slaninou a bylinkami
Tournedos se krájí ze střední části svíčkové. Pro tento recept potřebujete přibližně 800 gramů svíčkové. Přednostně silnější střední část, chateaubriand. Pokud si koupíte celou svíčkovou, pak ostatní části můžete požít pro další recepty jako jsou svíčkové špičky nebo špízy ze svíčkové.
- Čas: 37 min
- Porce: 4
Zdroj: Big Green Egg
Suroviny
- svíčková o hmotnosti 800 g, odstraněná membrána
- dlouhých plátků slaniny
- větvičky tymiánu
- větvičky rozmarýnu
- lžíce olivového oleje
- řeznický provázek