Rezept: Fakés (Griechische Linsensuppe/Eintopf)
ein traditionelles, rustikales Gericht gilt als "Soul Food" Griechenlands vegan (oder vegetarisch, wenn man Käse hinzufügt) reich an Proteinen
Quelle: Repa Griechische Feinkost
Zutaten
- Braune oder grüne Linsen ideal sind kleine, feste Sorten wie Beluga- oder Bergli
- Wasser oder Gemüsebrühe
- große Zwiebel fein gewürfelt
- Zehen Knoblauch fein gehackt
- Möhre fein gewürfelt
- Stange Sellerie fein gewürfelt
- EL Tomatenmark
- EL Rotweinessig oder roter Balsamico wichtig für den Geschmack, erst am Ende hin
- Hochwertiges Olivenöl Extra Nativ ein Schuss wird erst beim Servieren hinzugefüg
- Lorbeerblatt
- n. B. Salz
- n. B. Pfeffer