Rezept: Spiegeleier auf Auberginen
Avga Matia me Melitzanes: Ein kretisches Kraftpaket Dieses Gericht ist die Definition von herzhafter Schlichtheit. Aus zart geschmorten Auberginen und perfekt gebratenen Spiegeleiern
Quelle: Repa Griechische Feinkost
Zutaten
- frische Bio-Eier
- mittelgroße Auberginen
- Knoblauchzehe
- Knoblauchzehen fein gehackt
- natives Olivenöl extra
- TL Meersalz
- frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- optional Ein Spritzer Zitronensaft oder etwas zerbröselter Feta