Knusprige Erbsenfrikadellen mit frischem Minz-Joghurt-Dip
Diese vegetarischen Erbsenfrikadellen sind außen knusprig und innen zart. Zusammen mit einem erfrischenden Minz-Joghurt-Dip werden sie zum leichten, gesunden Familiengericht. Perfekt für ein schnelles Abendessen, Meal-Prep oder als Snack für die Lunchbox.
- Zeit: 40 Min.
- Portionen: 12
Quelle: Besten Rezepte
Zutaten
- Für die Frikadellen
- grüne Erbsen
- rote Zwiebel
- Knoblauchzehen
- etwas neutrales Pflanzenöl
- Ei
- Semmelbrösel
- Weizenmehl
- TL Backpulver
- EL Zitronensaft
- TL Salz
- TL Pfeffer
- TL Paprikapulver
- TL Kreuzkümmel
- EL frische Petersilie
- Für den Dip
- Naturjoghurt
- Knoblauchzehe
- EL frische Minzblätter