Rezept: Griechisches Fava-Gericht mit karamellisierten Zwiebeln
eine cremige Erbsenpaste als Vorspeise oder Beilage
Quelle: Repa Griechische Feinkost
Zutaten
- gelbe Spalterbsen getrocknet
- Liter Gemüsebrühe oder Wasser
- große Zwiebel fein gehackt
- Knoblauchzehen fein gehackt
- Olivenöl plus etwas zum Servieren
- EL Zitronensaft frisch gepresst
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- große rote Zwiebel in dünne Ringe geschnitten
- EL Olivenöl
- TL Zucker
- EL Rotweinessig
- Prise Salz