Irakese gestoomde rijst met flatbread, tuinbonen en limoen limonade | BinnensteBuiten
Culinair schrijver Nadia Zerouali maakt authentieke Irakese gestoomde rijst met flatbread en tuinbonen. Dit Irakese gerecht eet je vaak met lamsvlees, maar Nadia maakt het helemaal vegetarisch en gebruikt gedroogde limoenen! Én ze maakt ook heel speciale limonade met limoen, saffraan, dadels en citroen: Noomi Basra. Smullen!
- Tijd: 60 min
- Porties: 8
Bron: BinnensteBuiten
Ingrediënten
- kopjes rijst
- rode uien
- zonnebloemolie
- el gemalen kurkuma
- hete bouillon naar keuze
- el gemalen gedroogde limoen
- peper en zout
- el gemengde specerijen zoals baharat
- dubbelgedopte tuinbonen (diepvries
- ontdooid)
- een handje portobello en oesterzwammen
- enkele laag flatbread
- el gedroogde dille
- gedroogde limoenen
- een beetje saffraan
- een paar schijfjes verse citroen
- een paar dadels