Solothurner Gnusch
Ein «Gnusch» aus Rindfleisch, Kartoffeln und verschiedenen Gemüsen. Wer den Solothurner Klassiker nicht kennt, der sollte ihn probieren.
- Zeit: 145 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- EL Bratbutter zum Anbraten
- Rindfleisch , in ca. 2 cm grossen Würfeln
- EL Mehl
- TL Salz
- Zwiebel , in ca. 1 cm grossen Würfeln
- Knoblauchzehe , halbiert
- dl Fleischbouillon
- fest kochende Kartoffeln , in ca. 1 cm grossen Würfeln
- Wirz , in ca. 1 cm grossen Würfeln
- Weisskabis , in ca. 1 cm grossen Würfeln
- Tomaten , geviertelt
- Lauch , längs halbiert, in ca. 1cm breiten Streifen
- kleiner Sellerie , in ca. 1 cm grossen Würfeln
- EL Tomatenpüree
- Salz, Pfeffer , nach Bedarf
- Bund glattblättrige Petersilie , fein gehackt
- Bund Schnittlauch , fein geschnitten