Arista al latte
L'arista al latte è un secondo cremoso e dal gusto avvolgente, perfetto da portare in tavola per il pranzo domenicale o un'occasione di festa. La lonza di maiale, avvolta nella pancetta e sigillata sul fuoco con una spruzzata di vino bianco, viene cotta dolcemente sul fuoco con un fondo di cipolle appassite, erbette aromatiche e latte intero: per un risultato morbido e succoso.
- Tempo: 150 min
- Porzioni: 6
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Lonza di maiale, 1 kg
- Latte intero, 1 l
- pancetta fresca a fette sottili, 200 gr
- vino bianco, 50 ml
- cipolle, 2
- Aglio, 2 spicchi
- Rosmarino, 1 rametto
- mazzetto aromatico , 1
- Burro, q.b
- Sale, q.b
- Olio extravergine di oliva, q.b