Gewürzpasten

Zutaten

• Zwiebeln gross, 5 kg
• Lauch grün, ca. 1,5 kg
• Rüebli / Karotten Gastro, 5 kg
• Knollensellerie, ca. 5 kg
• Petersilie gekraust, gepackt, 250 g
• Maggikraut Bund, 80 g
• Wiberg Piment gemahlen, 230 g
• Wiberg Muskatnuss gemahlen, 240 g
• Quality Pfeffer weiss gemahlen, 390 g
• Wiberg Muskatblüte gemahlen
• JuraSel Tafelsalz mit Jod, 500 g
• Quality Sonnenblumenöl, 12 x 1 l
• Wiberg Koriander ganz, 160 g
• Bonduelle Kidney Bohnen, 6 x 800 g
• Wiberg Kreuzkümmel gemahlen, 250 g
• Peperoni grün, Import, 5 kg
• Wiberg Knoblauchpulver, 580 g
• Wiberg Cayennepfeffer Chilies gemahlen, 260 g
• Chili Jalapeños, 300 g
• Gemüsefond
• Natura Bio Knospe Senf mild Squeeze, 9 x 970 g
• Knoblauch gepackt, 1 kg
• Wiberg Kümmel, ganz, 600 g
• Quality Pfeffer schwarz ganz, 400 g
• Wiberg Paprika Rubino Delikatess, 630 g
• Wiberg Majoran getrocknet, 95 g