Oskarschnitzel
Den panerade gris- eller kalvschnitzeln som fått sitt namn efter Sveriges kung Oskar II serveras med vit sparris, hummer eller räkor och choronsås.
- Tid: 20 min
- Portioner: 4
Källa: Snellman
Ingredienser
- Snellman Ytterfilé av lantgris ca 1,3 kg
- tsk salt
- tsk malen svartpeppar
- dl vetemjöl
- ägg
- dl skorpmjöl
- Stekning
- msk smör
- msk olja
- dl Bearnaisesås
- msk tomatpuré
- vita eller gröna sparrisstänger
- räkor