Tofu d'hiver aux épices d'ici - Caribou
Voici une recette de tofu d'hiver sauté agrémenté d'épices et d'aromates d'ici. Une belle idée pour varier ses soupers.
- Portions: 4
Source: Caribou
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Ingrédients
- c. à thé de piment Gorria moulu
- c. à thé de carvi sauvage entier
- c. à thé d’armoise séchée entier
- c. à thé d’ail en poudre
- c. à thé de sumac
- c. à thé de nard des pinèdes entier
- chatons de poivre des dunes entiers
- tasse de raisins secs de vos provisions automnales
- tasse de bouillon de légumes ou de poulet
- c. à soupe d’huile de caméline
- tasse d’oignons hachés
- Sel au goût
- tasses de carottes coupées en petits dés
- gousses d’ail hachées
- c. à thé de gingembre râpé
- bloc de tofu ferme
- c. à thé du mélange d’épices ci-dessus
- c. à soupe de sirop de bouleau
- Yogourt nature épais
- Graines de caméline torréfiées
- Pousses de roquette ou autres