Recette pâte fraiche sans gluten

ComentariosLorsque vous convertissez une recette en version sans gluten, vous ne pouvez pas toujours changer le type de farine que vous utilisez et vous attendre à ce que le résultat soit le même. Parfois, vous devez également adapter les autres ingrédients.Comme il existe de nombreux types de farines sans gluten, vous pouvez obtenir des goûts très différents. Pour créer des produits de boulangerie qui n'ont pas une saveur prédominante, il est préférable de mélanger uniformément plusieurs types de farine sans gluten. Par exemple, vous pouvez mélanger une part de farine de riz brun, une part de farine d'amande et une part d'amarante.Réfléchissez-y à deux fois avant d'ajouter de l'avoine à votre mélange sec sans gluten. Bien que l'avoine soit intrinsèquement sans gluten, de nombreuses marques sont traitées dans des installations qui traitent également le blé. Si l'emballage ne porte pas la mention " certifié sans gluten ", une contamination croisée pourrait affecter votre produit final.…

• Portions: 4

Source: Recettes Magiques

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