Passatelli fatti in casa con ragù di pesce
Un abbinamento insolito tra pasta fresca al formaggio e un sughetto in bianco a base di pesce
- Tempo: 1800 min
- Porzioni: 4
Fonte: Sale&Pepe
Ingredienti
- seppia pulita
- fetta di Rana pescatrice
- code di Gamberi
- di Vongole
- di Pangrattato
- di Grana padano dop grattugiato
- Uova
- Tuorlo
- spicchio di aglio + 1 scalogno
- Limone non trattato
- bicchiere di Vino bianco
- litri di brodo di pesce
- ciuffo di Prezzemolo
- Olio extravergine d'oliva
- Sale