Tagliatelle recheadas com cotechino
As tagliatelle recheadas com cotechino são um prato principal original e saboroso, com tagliatelle de ovo recheadas com cotechino Modena, ideal para o Natal.
- Tempo: 55 min
- Porções: 4
Fonte: Original Italian Recipes By GialloZafferano
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Ingredientes
- Farinha tipo 00 400 g
- Ovos 4
- Ovos 1
- Cotechino Modena pré-cozido 1 kg
- Ricota de vaca 250 g
- Aipo 1 talo
- Cenouras média 1
- Cebolas média 1
- Vinho branco seco 50 g
- Parmigiano Reggiano DOP para ralar 50 g
- Pimenta preta quanto baste
- Alecrim quanto baste
- Tomilho quanto baste
- Sálvia quanto baste
- Azeite virgem extra quanto baste
- Sal fino quanto baste
- Manteiga 40 g
- Parmigiano Reggiano DOP para ralar quanto baste
- Cebolinha verde quanto baste
- Orégano quanto baste