Gebakken ricotta met peterseliedressing
Ricotta is een sneeuwwitte, zachte en frisse kaas met een korrelige structuur. De smaak is mild en zacht zoet. Hij wordt vooral gebruikt in salades en pastagerechten, maar vandaag gaan we dit kaasje bakken in de oven. Ricotta betekent opnieuw gekookt. Dit verwijst naar de productiemethode. Ricotta wordt namelijk gemaakt van de wei die overblijft na de productie van kaas. Vandaag bakken we de ricotta in de oven.
- Tijd: 30 min
- Porties: 2
Bron: ekomenu.be
Ingrediënten
- Stuk Verse peterselie
- Theelepel Tijm
- Gram Wortel
- Milliliter Water
- Stuk Knoflookteen
- Stuk Rode ui
- Stuk Desem baguette
- Stuk Citroenrasp en -sap
- Stuk Rode paprika
- Stuk Honing
- Gram Ricotta
- Gram Wortelpeterselie
- Eetlepel Olie