Lamslappen
Lamslappen eerst dichtschroeien in bruine boter, dan de ui erbij tot hij glazig is, en pas daarna tomaat of tomatenpuree met water toevoegen voor de jus. Dat is de opbouw van deze stoofpot: eerst kleur en smaak vastzetten, dan pas vocht toevoegen. Het vlees stooft daarna zachtjes op laag vuur tot het gaar is, in ongeveer 55 minuten in totaal. Simpel recept met weinig ingrediënten, waarbij de volgorde van bakken en stoven bepaalt hoe de jus smaakt.
- Tijd: 55 min
- Porties: 2
Bron: De Chef, Nederlandse, Europese, Surinaamse en Indonesische recepten meer
Ingrediënten
- gram lamslappen
- gram boter
- stuk kleine ui
- stuk tomaat of 1/2 eetlepel tomatenpuree
- zout