Leverknoedels
Oorspronkelijk waren knoedels restjes voedsel, en zo zijn leverknoedels dat ook. Tegenwoordig zijn ze een veelgevraagd recept uit de boerenkeuken.
- Tijd: 75 min
- Porties: 10
Bron: Roter Hahn
Ingrediënten
- oud wittebrood
- el peterselie
- el bieslook, fijngesneden
- kalfsvet in kleine stukjes
- el boter
- el prei, in ringetjes
- kalfslever in kleine stukjes
- tl majoraan
- mespunt geraspte citroenschil
- mespunt nootmuskaat
- vers gemalen peper
- zout
- eieren
- melk
- el bloem
- teentjes knoflook
- vleesbouillon