Insalata di asparagi e parmigiano
Ispirata a ricette dal web, questa insalata di asparagi crudi, semplice e veloce da preparare, richiede che gli asparagi siano freschissimi. Può essere un ottimo antipasto primaverile o un contorno per accompagnare un arrosto o un roastbeef freddo. Le dosi proposte sono per 4 persone.
Fonte: Cucina di gusto
Ingredienti
- gr. di asparagi freschissimi
- succo di 1/2 limone
- sale
- pepe
- olio extravergine di oliva
- gr. di parmigiano a lamelle
- crostini di pane e/o noci a pezzetti per guarnire