Balinese Kip - Ayam Bakar Bumbu Bali
Kip wordt in Bali zowel alledaags, als voor feestelijke of ceremoniële gelegenheden bereid en gegeten. Balinees eten kan pittig zijn en vereist verschillende verse en droge kruiden tijdens het bereidingsproces. De milde tot licht pittige marinade voor dit kipgerecht is de moeite waard om te proberen en makkelijk te maken!
- Porties: 2
Bron: wahnamhong.nl
Ingrediënten
- kippenbouten of 1 – 1,5 kilo kip
- teentjes knoflook, grof gehakt
- kleine sjalotten of 1 grote sjalot, grof gehakt
- citroengras, alleen de onderste deel, in plakjes gesneden
- verse rode peper : ¾ deel grof gehakt, ¼ deel in dunne plakjes of reepjes voor g
- stuk verse gember , geschild en grof gehakt
- kokosmelk
- el vissaus
- tl korianderpoeder
- tl kurkumapoeder
- verse limoen, in dikke schijven gesneden