Romige Keto Kip Piccata met Broccoli
Zilte kappertjes voegen een hartige noot toe, terwijl schijfjes citroen een pittige helderheid geven aan de boterachtige, weelderige en romigere versie van deze eenvoudige klassieker. Als u niet gemakkelijk toegang heeft tot dunne kipfilets, gebruik dan 1 (12 oz) kipfilet zonder bot en zonder vel, en snijd deze vervolgens horizontaal doormidden om 2 stukken te maken.
- Porties: 2
Bron: KETO-MOJO
Ingrediënten
- dunne kipfilets zonder bot en zonder vel
- theelepel zeezout, plus meer voor het zouten van kookwater en kruiden
- theelepel versgemalen peper, plus meer voor kruiden
- eetl olijfolie
- citroen, in zeer dunne rondjes gesneden
- broccoliroosjes
- kopje water
- eetlepels ongezouten boter
- eetl kappertjes, afgespoeld
- eetlepels slagroom
- eetlepel gehakte Italiaanse peterselie