Bramborový twister s česnekovo-tvarohovou náplní
Postup: 1. Příprava kvásku: Do vlažného mléka/vody dej cukr a droždí, nech vzejít kvásek (cca 10 minut). 2. Těsto: Smíchej nastrouhané brambory, mouky, sůl a olej. Přidej kvásek a vypracuj měkké těsto (v robotu nebo ručně). Přikryj a nech kynout 45–60 minut, dokud nezdvojnásobí objem. 3. Náplň: V míse smíchej tvaroh s česnekem, solí, pepřem, bylinkami a trochou oleje nebo másla. 4. Tvarování twisteru: Těsto rozválej na obdélník (cca 0,5 cm tlustý). Rovnoměrně natři tvarohovou náplň. Sroluj do rolády po delší straně. Rozkroj podélně na dvě poloviny a obě části zatoč do spirály (řeznou stranou ven) jako „twister“. Přenes na plech s pečicím papírem a nech ještě 15 minut kynout. 5. Pečení: Předehřej troubu na 190 °C. Twister peč cca 30–35 minut, dokud není zlatavý a křupavý na povrchu. Můžeš ho po upečení potřít olejem s bylinkami. Tipy: Náplň můžeš obměnit – přidat špenát, sušená rajčata, brynzu nebo restovanou cibuli. Místo spirály můžeš těsto také zaplést do věnce. Výborný i za studena…
- Porce: 4
Zdroj: Proficookware
Suroviny
- vařených brambor
- celozrnné pšeničné mouky
- hladké pšeničné nebo celozrnné mouky
- droždí
- mléka
- lžička ,cukru
- lžička ,soli
- lžíce ,oleje
- měkkého tvarohu