Kabeljau in Weißwein-Sahne – zart, leicht & elegant
Dieser Kabeljau in Weißwein-Sahne punktet mit zartem Fisch, einer samtigen Sauce und feinen Kräutern. Das Gericht ist leicht, aromatisch und dennoch festlich genug für besondere Winterabende. Ideal für Fischliebhaber, die ein cremiges, elegantes Hauptgericht ohne großen Aufwand suchen.
- Zeit: 30 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Genuss-Suche.de
Zutaten
- Gramm Kabeljaufilet
- Salz & Pfeffer
- EL Zitronensaft
- EL Butter
- EL Öl
- kleine Schalotte
- Knoblauchzehe
- trockener Weißwein
- Sahne
- Gemüsefond
- TL Dijon-Senf
- TL Zitronenabrieb
- TL Butter eiskalt
- Bund Petersilie oder Dill
- Salzkartoffeln oder Petersilienkartoffeln
- Grüner Spargel oder feine Bohnen