Kalfsspareribs
Kalfsspareribs droge rub bieden een verrassend mals en mager alternatief voor de gewone varkensribben. De ribbetjes worden eerst ingewreven met een droge rub en vervolgens enkele uren langzaam gegaard in een smoker op 140 °C. Direct voor het serveren krijgen ze een korte grillbeurt op open vuur, waardoor ze een heerlijke licht geroosterde korst krijgen. Op […]
- Tijd: 180 min
Bron: Kalfsvlees
Ingrediënten
- kalfspareribs
- droge rub
- aardappelsalade
- gegrilde courgette
- gepofte tomaatjes
- ingelegde groenten