Carote al forno con curry e lime

Sono ideali quando si desidera un contorno diverso dal solito, ma preparato con ingredienti semplici. Il contrasto più riuscito è quello tra le estremità leggermente abbrustolite e l’interno morbido e dolce. Il curry dona carattere senza coprire gli altri sapori, mentre il lime aggiunge una nota fresca che rende più leggera la salsa allo yogurt. Il trucco è lasciarle riposare qualche minuto dopo la cottura, senza ammassarle subito nel piatto: in questo modo diventano più compatte e facili da intingere. Una spolverata di Parmigiano in superficie completa il piatto con una nota più saporita.

• Tempo: 50 min
• Porzioni: 4

Fonte: Ricette Fit

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