Ossenstaartstoof met romige polenta
Ossenstaartstoof met romige polenta, uit het kookboek 'Slow' van Louise Franc. Kijk voor de bereidingswijze op okokorecepten.nl.
- Tijd: 345 min
- Porties: 4
Bron: okoko recepten
Ingrediënten
- ossenstaart à 1,3 kg, losgesneden tussen de wervels
- bloem
- ca. 2 eetlepels olijfolie
- stengels bleekselderij, in dikke stukjes
- wortels, in grote stukken
- teentjes knoflook, geperst
- blik à 400 g tomatenblokjes
- runderbouillon
- shiraz of droge rode wijn
- laurierblaadjes
- takje rozemarijn
- bladpeterselie, fijngehakt
- polenta
- eetlepels boter