Ossobuco
Ist die Vorarbeit gemacht, kann man sie ruhigen Gewissens schmoren lassen: Kalbshaxen sind auch bei anspruchsvollen Gästen ein sicherer Wert.
- Zeit: 120 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- Kalbshaxen
- EL Mehl
- TL Salz
- wenig Pfeffer
- Bratbutter zum Anbraten
- Zwiebel
- Knoblauchzehen
- rote Peperoni
- EL Tomatenpüree
- dl Rotwein
- dl Fleischbouillon
- Lorbeerblatt
- Zweiglein Rosmarin
- Tomaten
- einige entsteinte schwarze Oliven
- einige entsteinte grüne Oliven