アプリコット風味のチョコレートケーキ
ココアスポンジにアプリコットとみかんのミックスジャムを挟み、たっぷりのガナッシュクリームでコーティングした大人っぽいケーキです。フルーティーな酸味と濃厚なチョコレートクリームが好相性。ガナッシュだけ慎重に作れば、あとはとっても簡単です。
- 時間: 30 分
出典: お菓子作り・パン作りなら製菓材料専門店富澤商店通販サイト
材料
- 冷凍スポンジケーキ 5号 1台
- 製菓用チョコレート 100g
- 生クリーム 100g
- ミックスジャム 80g
- トッピングココア 適量
- 食用金箔金の舞 切り廻し極小ケース あれば適量
- シルバー泡立 #8 1本
- PCクールスタンド / 24cm 1台
- 木柄ケーキ用スパテル 9吋 1本