Galettes de crabe Jonah
Une petite quantité de crème suffit pour rehausser la saveur d'un plat, comme en font preuve ces galettes de crabe moelleuses. La crème met en valeur le goût du crabe et du poisson. Pour une fabuleuse présentation, garnissez ces galettes tendres et savoureuses de tomates en dés et de jeune roquette.
- Temps: 30 min
- Portions: 10
Source: producteurslaitiersducanada.ca
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Ingrédients
- de chair de crabe
- c. à soupe de persil frais haché
- c. à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- oignon vert haché
- c. à thé de moutarde de Dijon
- c. à thé de poivre blanc
- c. à thé de sauce tabasco
- c. à thé de sauce Worcestershire
- Une pincée de de sel kascher
- de filet de flétan ou de morue ou d'aiglefin hachés
- oeuf battu légèrement
- tasse de crème 35 %
- c. à soupe de chapelure
- c. à soupe de beurre
- Garniture
- grosse tomate épépinée et coupée en dés
- Roquette