Choronsaus
Choronsaus er en béarnaisesaus som er tilsatt litt tomatpuré. Den smaker nydelig til for eksempel en kalkunfilet i kombinasjon med skalldyr. Avansert vanskelighetsgrad
- Tid: 40 min
- Porsjoner: 6
Kilde: matprat.no
Ingredienser
- stk. hel hvit pepper
- stilker frisk kruspersille
- stk. sjalottløk
- dl vineddik eller estragoneddik
- dl vann
- smeltet smør
- stk. eggeplomme
- ca. 2 ss tomatpuré
- stilker frisk estragon
- stilker frisk kjørvel
- ts sitronsaft
- ts sukker
- ts salt
- ts pepper